Vilka livsmedel är rika på vegetabiliskt protein

Hur får jag i mig protein som vegan?

Protein brukar kallas för kroppens byggstenar. Det behövs bland annat för att bygga upp celler och till att bilda enzymer samt hormoner. Många är rädda att inte få inom sig tillräckligt mycket protein. Men faktum är för att nästan alla får inom sig mer protein än de behöver, eftersom protein finns i större alternativt mindre mängd i nästan all mat.

Protein i vegetabilier

Bönor, linser och andra baljväxter är bra vegetabiliska proteinkällor. Det finns även olika produkter som quorn, tofu och "sojakött" som innehåller mycket protein. Bröd samt andra spannmålsprodukter bidrar även med en hel sektion protein, liksom nötter, fröer och vegetabiliska drycker baserade på till exempel soja.

Vegetabiliska livsmedel innehåller var till sig oftast inte dem essentiella aminosyrorna i tillräckligt stor mängd, men tillsammans kompletterar de varandra. Detta kallas kompletterande verkan.  Ett exempel är spannmål samt baljväxter. Spannmål innehåller tillräckligt av aminosyr

Livsmedel från djurriket som kött, fisk, kyckling, ägg och mjölkprodukter, innehåller alla essentiella aminosyror i en bra blandning. Man brukar säga att det är livsmedel med bra proteinkvalitet. Viktiga proteinkällor i växtriket är spannmål och baljväxter som ärter, bönor och linser. 1 mat med mycket protein och lite kalorier 2 Frågan är då vilka livsmedel du ska välja för att få mest protein. I följande avsnitt får du vägledning om vilka proteinrika vegetabiliska och animaliska livsmedel som är särskilt bra att inkludera i din kost. 3 hur mycket protein per dag för att bygga muskler 4 De flesta grönsaker innehåller g protein per g. Grönkål och brysselkål (4,5 g), liksom svamp (4,1 g), alfalfaspiror (4 g), broccoli (3,8 g) och spenat (2,8 g) är också bland de proteinrika grönsakerna. Bland bladgrönsakerna är nässlorna (7 g) och maskrosor (3 g) de livsmedel som är rikast på protein. 5 Proteiner är ett viktigt näringsämne i vår kost för att kunna njuta av att kroppen fungerar korrekt. Upptäck de vegetabiliska livsmedel som har den högsta mängden protein. Viktigt för vegan och vegetarisk kost!. 6 Här nedan har du en lista med vegetariska livsmedel som innehåller alla de essentiella aminosyrorna. 1. Quinoa. Quinoa är en proteinrik ört, som liknar och kan användas som ris eller cous cous i olika rätter. Proteininnehållet är fullvärdigt och ligger på 14 %. 7 för mycket protein symptom 8 Även mejeriprodukter som kvarg och keso är rika på protein. 9 Protein brukar kallas för kroppens byggstenar. 10

1. Quinoa

Quinoa är ett plantdel med nötig smak samt ett utmärkt alternativ mot ris och pasta. Dessutom kan du använda quinoa i bakverk och gröt. Det gyllene fröet skiljer sig från andra sädesslag genom att ha ett extra hög proteinhalt – vissa quinoafrön kan innehålla upp till 22 andel protein. Dessutom är quinoa glutenfritt. För att undvika en bitter smak bör du skölja fröna inledningsvis. Koka dem sedan inom 10 minuter och tillsätt lite salt.

Rör ner den i vegofärsen när ni gör ”köttbullar”. Använd den i granola, proteinbars alternativt knäckebröd.

Recepttips:Quinoabullar med spagetti

2. Ägg

Vi kan inte skriva angående proteinrika råvaror utan för att nämna ägg. Ägg existerar ett väldigt näringsrikt livsmedel och innehåller alla vitaminer och mineraler vi behöver – förutom C-vitamin. hönsägg är mycket proteinrika samt därför också mättande. Äggulan innehåller en del kolesterol, men kolesterol i maten har liten effekt vid kolesterolhalten i blodet. Endast de som har många högt kolesterol rekommenderas för att begränsa si