Bildar salt och vinäger en neutral lösning

Taffel

Medan sötman smickras och smickras i litteraturen och detta dagliga talet har syran det värre. Att existera sur som en citron eller ättika är enstaka svidande förolämpning. Ändå existerar de ingredienser utan vilka tillvaron i köket skulle vara oändligt mycket tråkigare. Syran liver upp, balanserar och får snålvattnet för att flöda.  Och balansakten mellan syra och sötma inom fruktkompott, marmelad och även savorösa anrättningar som tomatsås är ett älskat paradnummer inom gastronomin.

Så vad existerar då en syra? enstaka syra är ett tema som avger vätejoner (H+, protoner) till vissa andra ämnen (baser). Syra mäts i pH som existerar ett mått på antalet koncentrationen av fria vätejoner i en lösning, p står för det numeriska värdet på minuslogaritmen och H påminner om att p-värdet står just för lägre p, desto högre koncentration av vätejoner finns detta i lösningen, och desto surare är den. Starka syror löser sig nästan helt i vatten, medan milda syror som ättiksyra löser sig betydligt sämre. Ska vi vara riktigt petig

Neutralisationsreaktion mellan saltsyra och natriumhydroxid där bromotymolblått användes som pH-indikator. Här syns att lösningen är neutral då BTB ger grön lösning vid neutralisationspunkten. Neutralisation är en kemisk reaktion mellan en syra och en bas så att ett salt (och vatten) bildas. 1 saltsyra ph-värde 2 1. Det bildas en neutral lösning, vatten och salt. 2. Det bildas saltkristaller. Exempel: Saltsyra + Natriumhydroxid —> Natriumklorid + Vatten H+ + Cl- + Na+ + OH- —> Na+ + Cl- (NaCl) + H2O. 3 starka baser 4 Lösning (kemi) Salt löses upp i vatten. En lösning är en homogen blandning av två eller flera ämnen. I sådana blandningar kan man inte urskilja beståndsdelarna (grekiska: homos, samma; genos, slag, art). Det ämne som återfinns i störst mängd benämns lösningsmedel. 5 Alla neutrala lösningar har pH-värdet 7 och har färgen grön. Rent vatten är ett exempel på en neutral lösning. Basiska ämnen har pH-värdet 8 och uppåt och har en mörkare grön eller en mer blå-aktig färg. Exempel på en bas lutfisk, det har värdet Sura ämnen har pH-värdet 6 och nedåt och har rödare färg. 6 Det blev en neutralisation och jag fick en grönfärgad lösning som tyder på att lösningen är neutral. Sedan hade jag rätt om att BTB var den faktor till att färgomslag skedde. Från gul kom det nu sakta med gröna slingor till att bli en neutral lösning samtidigt som volymen NaOH ökade. 7 basiska ämnen i hemmet 8 Då en syra utspäds med vatten ökar pH värdet och blir närmare neutralt pH. 9 Om en lösning är en syra eller bas indikeras av dess pH (i vattenlösning). 10 Vattnets kemiska egenskaper delar upp saltet vilket gör att de positiva och negativa jonerna flyter fritt omkring i vattnet. Det kallas för en jonlösning och på grund av jonerna leder jonlösningen elektricitet. Bild: OskarUggla / UgglansNO © Om vattnet inte kan lösa upp saltet kallas det för ett svårlösligt salt. 11 Medan salter vanligtvis är neutrala, när de löses i vatten, kan de skapa en sur eller basisk lösning, beroende på vilken av komponentjonerna som är starkare. Om jonerna har samma styrka är lösningen neutral. 12

Syror och baser

Cards (30)

  • Nämn några livsmedel som innehåller syror.

    Citrusfrukter, filmjölk och Coca Cola

  • Vad ska du göra ifall du spiller en starkt frätande syra på handen?


    Skölj omedelbart med mycket en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig och sök medicinsk hjälp

  • Hur använder man en markör och ge exempel vid några indikatorer?


    En indikator används för att visa ifall en lösning är sur eller basisk, exempel inkluderar BTB och lakmus

  • Vilken färg får BTB i ett syra, en bas samt i en neutral lösning?


    BTB blir gul i syra, blå i bas samt grön i neutral lösning

  • Vilka pH-värden har en syra?

    pH-värden under 7

  • Vilka pH-värden äger en bas?

    pH-värden över 7

  • Vilket pH-värde har en neutral lösning?

    pH-värde 7

  • Rita upp pH-skalan och några saker liksom kan ha de olika pH-värdena.

    • pH 0: Magsyra (saltsyra)

    • pH 2: Coca Cola

    • pH 6: Filmjölk

    • pH 7: Kranvatten

    • pH 9: Tvättmedel

    • pH Blod

  • Varför kan man behöva mäta pH-värdena inom sjukvården?