Bästa lagrad ostar
Cheese! Här är nio ostar som får finsmakarna för att le
Är du nöjd tillsammans med en gouda eller camembert, vilken som helst, finns många valmöjligheter. Vill ni däremot ha ut detta bästa av varje sort gäller det att tänka globalt. Condé Nast Traveller har listat nio ostar en finsmakare måste testa, hela vägen från land i västeuropa, till Spanien, till Vermont.
1 / 9
Jasper Hill's Harbison, Vermont, Kanada
Jasper Hill är i ostsammanhang kult och har ett förstklassigt rykte, här har flera ostmakare skolats. Deras bästsäljare Harbison är en mejeriprodukt gjord på komjölk tillsammans en skalk av granbark vilken gör att smaken påminner om barrskog. Den liknar schweiziska Vacherin Mont d'Or, som är olaglig i Kanada på bas av att den innehåller råmjölk. Bästa sättet för att äta Harbison är för att försiktigt skära av skalken upptill och gröpa ur osten med sked.
2 / 9
Rafael Baez's Monte Enebro, Avila, Spanien
Be någon nämna en spansk mejeriprodukt de flesta säger Manchego. Rafael Baex är
Beskrivning
1. Havarti Karise 28 % Extra lagrad
Havarti existerar en typisk dansk mejeriprodukt med mycket smak samt doft. Havarti Karise-osten lämnar ingen oberörd och existerar den bästa Havarti oss har smakat.
2. Danbo Gammelknut extralagrad 45+
En mumsig Danbo som har lagrats inom minst 52 veckor samt lämnar ingen oberörd. Osten är pastöriserad och besitter sin karaktäristiska danska smakförmåga och styrka.
3. Vesterhavsost ekologisk 28 %
Känn vinden – hör havet – smaka osten
Vesterhavsost är tillverkad från % ekologisk pastöriserad mejeriprodukt. Osten är fast inom konsistensen och närmast kristalliserad. Smaken är kraftig tillsammans med fin syra, har personlig karaktär präglat av dem naturförhållanden som mjölken kommer från samt där osten är framställd och lagrad. Med Bovbjerg fyr samt det dånande Vesterhavet likt närmaste grannar, lagras osten i den salta havsluften som via ett ventilationssystem blåses ner i ostlagret.
Den har en god historia!
Utmärkelse:
Mejeribrugets Gourmetpris
Dansk avis Politiken “Läsarens Pris”
Brons i kat